開業応援ブログ

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今回は子供からお年寄りまで、み～んな大好きな餃子のお店です。




「商品でナンバーワン」




福岡市南区大楠にある「餃子専門店　黒兵衛」は、いつもお客が絶えないお店です。　　　　

まだ知り合った当初は、餃子をメインの商品にしてはいましたが、お客様から見たら

餃子以外のメニューもたくさん置いてる、どこにでもある居酒屋でした。

何を売りにしているのか商品に特長がなく、当然売上も芳しくなくて閉店することになりました。

心機一転、住宅街の路地裏に移転して新しくお店を出店するに当たり、今度は商品を

餃子だけに絞り込みました。

餃子研究家を名乗る様になった店主は、具にも皮にもこだわり、心を込めて朝早くから

毎日毎日、餃子づくりに打ち込みました。

そうするうちテレビの取材も入る様になり、短期間で「ココの餃子が一番美味い！」と言われる

超人気店になったのです。



　　　黒兵衛さんのホームページはこちらです。　http://kurobee.com/



  

今年も残すところ後２週間となりました。

一年の締めくくりの年賀状書き、資料の整理、会社だけでなく自宅の大掃除も控えています。

早めに取り掛かって、すっきりとした気持ちで新年を迎えたいと思います。








「地域でナンバーワン」




北九州市で美容師の修行を積み、ほとんど身寄りもお客様もいない佐賀県唐津市に、oggiという

小さな美容室を開業した人がいます。

福岡市や人口の多い都市部には、ホームページを持ち、検索アップに力を入れている会社や

お店はたくさんありますが、唐津市の競合店の美容室はそうでもなかったようです。

oggiはお店のアドレスをチラシやブログなどで告知することで、数ヶ月後には「唐津・美容室」と

検索すると１位になりました。

その結果、新規客に加え紹介客もグンと増えて、またたく間に繁盛サロンになっていきました。

オープンから１年も経たないうちに「やはり１位と２位とでは全然違います！」と、

嬉しい報告のメールが届きました。



　　　　oggiさんのホームページはこちらです。http://www.oggi-hair.jp/


  

　　　　　～年末年始休業のお知らせ～




今日は朝からみぞれが降って寒さの厳しい一日でした。

皆さん体調を壊されてないでしょうか？

私は早々と軽い風邪を引いたので免疫力もついて、準備万端！

多分残りの冬は健やかに過ごせると思います。

さて、年末年始の休業についてご案内させて頂きます。





休業日は　　　２０１０年１２月３０日（木）～２０１１年１月５日（水）です。





何かとご迷惑をお掛けしますが、ご了承下さいます様よろしくお願い致します。

　　　　　＊緊急の場合は遠慮なく携帯までご連絡下さい。

  

夏も終わりの頃でした、株式会社サニクリーン九州さんが発行する携帯版情報検索サイト
「サニモネット通信」から思いがけず原稿依頼がきました。


文章を書くことはあまり得意ではないのですが、頼まれたら断わらない性格なので
チャレンジしてみるか！と自社のことから始まり、お客様のお店の成功事例を取り上げ
「繁盛サポートコラム」として寄稿させて頂きました。


サニモネットさんからも了解頂きましたので、自分のブログでも４回に渡り
紹介させて頂きます。

このブログを読んで頂いてる方達の、業績アップに少しでもお役に立てれば幸いです。



　

　　　「サニモネット通信」のホームページはこちらです。　

　　　　http://www.sanimo.net/m/user/sh.cgi?up_c1=23554










　　　「小さなお店は、まず何かで№１を目指せ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店舗開業アドバイザー　福泉礼二




「業界でナンバーワン」


私自身、起業した頃は「経営」に対する知識は何もありませんでした。

その結果、数年後には倒産の危機を招くこととなりました。

そうなってあらためて「経営」の勉強に真剣に取り組みました。

その時、小さな会社でも、大きな会社でも「何かで１位を取ってる会社は利益が大きく、

業績も安定している」という事実を知りました。

そこで目指したのが「美容業界で福岡№１の店舗デザイン会社」でした。

様々な方法で販促活動を行なった結果、実績も増え、ホームページのネット検索では１位になり、

業界誌にも取り上げられたことで、多数の問い合わせやお客様からのご紹介を頂ける様になりました。

  

　　　　　　～企業成長の秘密は「理念」にあった！～


１２月も１週間が過ぎ、そろそろ今年１年を振り返る頃になりました。
皆さんお元気ですか？

私は寝不足に疲れが重なり風邪を引いてしまいました。
もう治りかけてるんですが、新聞かテレビかで「冬の初めに軽い風邪を引いた方が、寝込むほどの
ひどいものにならずに済む」と誰かが言ってたのを思いだして喜んで？います。


１１月２４日（水）に行なった「第３回店舗開業支援セミナー」の報告です。
ゲスト講師に迎えた（株）ＯＢＵcompanyの寺川欣吾社長のお話はとても心に残りました。

飲食業の殆どが赤字店舗と言われている昨今、社員・パート・アルバイト２５０名の気持ちを
ひとつにまとめ、全店黒字の大躍進を続けている秘密は何か？

一言一句を聞き逃すまいと、真剣に聞き入りました。







　　　　「合言葉は　Be Happy　～幸せになろう～
　　　　　　　　　　　　　　　　　世界一就職したい会社をつくりたい」

　　　　　
　　　　　限りある人生の中で、自分がその時々に出会った人を
　　　　どれだけ幸せな気持ちにしてあげることが出来るかを常に考えよう。
　　　　私達O・B・Uは飲食業を通じ、その時々にいらしてくださるお客様を
　　　　自分なりに全力で幸せにしてさしあげよう。
　　　　それはおいしい料理であり、良い接客サービスであり、
　　　　快適な空間の提供である。
　　　　私達は世界中におなかと心が幸せな気持ちで満たされた人を、
　　　　ひとりでも多く増やそう。
　　　　人を幸せにする事を楽しもう。
　　　　それが私達に出来る社会貢献です。




もっとたくさんの方に聞いて頂きたかった。
それだけ内容の濃い話でした。

ニュースレターＭＯＬＯで紹介した後も、「そういえば、私の師匠も『理念が大事』と、いつも口を
酸っぱくして言ってたのを思い出しました！」といったコメントを頂きました。



さすが景気が低迷している飲食業界にあって、常に成長し続けるＯＢＵcompany寺川社長のお話は、
小手先の儲け話ではなく、その語り口には温かい人柄と、人間的魅力が溢れていました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
























  

秋も深まり、冬の気配を感じる様になってまいりました。


皆様お変わりないでしょうか？




今年の５月から始めたこのセミナーも、各方面の方々のお力添えで


１１月で３回目を迎えることとなりました。




「自分のお店を持ちたいが何から始めたらいいのかわからない！」とおっしゃる店舗開業を


目指す人達に、やさしい開業予備知識、資金調達の話に加え、地元で一から創業し


活躍されている「すご腕社長」を毎回お招きして、成功ノウハウを語って頂いております。




「講演は全てお断りしています！」と言われる（株）ＯＢＵ　companyの


寺川欣吾社長でしたが、今回は何とか私共の趣旨を理解して頂き、無理を聞いて下さいました。


サラリーマンから一転、７坪の店舗から開業、多くの失敗や成功を繰り返し


現在では居酒屋から鮮魚店など多岐に渡る業種を２０店舗展開、年商


１１億を稼ぐ飲食業界のリーディングカンパニーとして、今まさに福岡で注目されている企業です。




　　　　　　　　　　ＯＢＵ company　のＨＰ http://www.behappy-obu.co.jp/





これから開業を目指す人も、業績アップを考えておられるオーナーさんも、是非この機会に寺川社長の「理想の組織作り」と「全店黒字の経営術」を学んで下さい。




では、当日会場で皆様とお会いできるのを楽しみにしています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店舗開業アドバイザー　　福泉礼二





日程：　　平成22年11月24日 （水）

会場：　　商工会議所301号室
　　　　　　福岡市 博多区 博多駅前 2-9-28

参加費：　　2,000円 (1名様)


定員：　　８０名（定員になり次第締め切らせて頂きます）


主催：　株式会社 　サンマーク

　　　　 株式会社 　エリアコミュニケーションズ
　　　　
　　　　 有限会社　　リード・クリエーション　　







福岡市で店舗デザイン/開業サポートを行う(有)リードクリエーションです。
主に飲食店や美容室、その他得意な業種に特化し、独立開業に
関するトータルサポートを行っています。お気軽にご相談下さい。


  

噂の「i phone　４」買っちゃいました～！


最近、テレビでもよく宣伝してますよね、アレです。


機械操作は苦手な私ですが、ＩＴ革命の波に取り残されまいと、とうとう購入しました！










やっとこさ携帯電話からのメール送信や、登録が自分で出来る様になったとこだけど、


思い切って乗り変えました。


手にして１ヶ月、まだまだ少ししか使いこなせていませんが（汗）




しかし、ちょっとずつ楽しくなってきました。


グーグルマップや、Ｙou Ｔubeも使えるんですね～（驚）


写真もキレイに撮れます。



使いこなすごとに感動と、オドロキがあります。


まだまだ他にも色んな仕組みが隠れてそうですよ。





それに、ソフトバンク同士は無料なんですよね。


ソフトバンクの携帯を持ってる人からの電話をお待ちしてま～す。


私の電話番号は変わってませんので。


メールアドレスは変わりましたが・・・・・・。









福岡市で店舗デザイン/開業サポートを行う(有)リードクリエーションです。
主に飲食店や美容室、その他得意な業種に特化し、独立開業に
関するトータルサポートを行っています。お気軽にご相談下さい。



  

資料を整理してたら出てきました。


ウルッと来る言葉です。


２００５年にオープンして、早いもので５年と４ヶ月が経ちました。


２周年の時、「ぢどり長屋」さんから送られてきたニュースレターに同封されていた手紙です。







「ぢどり長屋」さんのブログです。





福岡市で店舗デザイン/開業サポートを行う(有)リードクリエーションです。
主に飲食店や美容室、その他得意な業種に特化し、独立開業に
関するトータルサポートを行っています。お気軽にご相談下さい。

  

急遽、ボサボサになった髪を整える用件が持ち上がって、数店舗あるウチの理・美容室のお客様で

一番近所の３分で行ける「サムライヘアー」さんに駆けつけ、バッサリと切ってもらいました。

これは店頭に置いてる「おがみ看板」です。




「う～～～～ん！　　何て意味？？？」と、しばらく頭をかしげてしまいました！



おしゃれな外装です、どこの会社がデザインしたんでしょう？



出迎えてくれた侍、いやオーナーの村井（むらい）さんです。




帰り際に、新しく作り直したという「名刺」も頂きました。

ますますカッチョ良くなってました！

右はマグネット付きの、冷蔵庫の扉とかに貼るやつです。

男髪にコダわる、男前の村井さん、言葉もなかなか渋くて「深～いい！！」ですね。



サムライヘアーのＨＰアドレス　　　http://samurai-hair.com/



私たち、㈲リード・クリエーションの名刺の裏には
Our creative ideas and passion shall lead you to a successful expression of your dreams
私たちの独創的な発想と情熱はあなたをあなたの夢を成功へと導くものとします。（直訳）
と書かれています。
  

クリスマスの午後だった。

少年が小さな包みを先生の胸に押し付けてきた。




あとで開けてみると、香水の瓶だった。




亡くなったお母さんが使っていたものに違いない。

先生はその一滴をつけ、夕暮れに少年の家を訪ねた。





雑然とした部屋で独り本を読んでいた少年は、気がつくと飛んできて、先生の胸に顔を埋めて叫んだ。

「ああ、お母さんの匂い！　今日はすてきなクリスマスだ」








六年生では先生は少年の担任ではなくなった。

卒業の時、先生に少年から一枚のカードが届いた。

「先生は僕のお母さんのようです。そして、いままで出会った中で一番すばらしい先生でした」








それから六年。またカードが届いた。

「明日は高校の卒業式です。　僕は五年生で先生に担当してもらって、とても幸せでした。

　おかげで奨学金をもらって医学部に進学することが出来ます」








十年を経て、またカードがきた。

そこには先生と出会えたことへの感謝と、父親に叩かれた体験があるから患者の痛みが分かる

医者になれると記され、こう締めくくられていた。



「僕はよく五年生の時の先生を思い出します。あのままだめになってしまう僕を救ってくださった

　先生を、神様のように感じます。

　大人になり、医者になった僕にとって最高の先生は、五年生の時に担当してくださった先生です」










そして一年。届いたカードは結婚式の招待状だった。

「母の席に座ってください」

と一行、書き添えられていた。　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿鈴木秀子









定員３００名をオーバーするたくさんの参加者でした。

終了後は殆どの方が３階からエレベーターを使わず、階段室の方に向いました。

階段の降り口まで進むと、スーツを着た人が立っています。

近づくと帰る人達一人一人に、声を掛けて握手をしています。




「おおきに！」　



「頑張ろうや！！」





何とその人は、さっきまで声を嗄らして講演しておられた「千房」の中井社長でした。






  

　　　

　　　　　　～ナニワの名物社長の涙と感動の物語～




日本一のお好み焼き専門店「千房（チボー）」の社長の講演を、９月６日（月）福岡商工会議所で聞くことができました。


まさしく泣いたり笑ったり、感動したり励まされたりと、とても充実した２時間でした。


社会教育家として青少年の教育に力を入れておられる中井社長が、


涙ながらに読み上げられた言葉の件（くだり）が、偶然にもその日の新聞に載っていました。


それは人間学を学ぶ月刊誌「月刊致知」２００５年１２月号に掲載された文章でした。









　　　　　「縁を生かす」



その先生が五年生の担任になった時、一人、服装が不潔でだらしなく、どうしても好きになれない少年がいた。


中間記録に先生は少年の悪いところばかりを記入するようになっていた。





ある時、少年の一年生からの記録が目に留まった。

「朗らかで、友達が好きで、人にも親切。勉強もよくでき、将来が楽しみ」とある。

間違いだ。他の子の記録に違いない。先生はそう思った。




二年生になると、「母親が病気で世話をしなければならず、時々遅刻する」と書かれていた。





三年生では「母親の病気が悪くなり、疲れていて、教室で居眠りする」





三年生の後半の記録には「母親が死亡。希望を失い、悲しんでいる」とあり、





四年生になると「父は生きる意欲を失い、アルコール依存症となり、子どもに暴力をふるう」

先生の胸に激しい痛みが走った。





ダメと決めつけていた子が突然、深い悲しみを生き抜いている生身の人間として自分の前に

立ち現れてきたのだ。


先生にとって目を開かれた瞬間であった。





放課後、先生は少年に声をかけた。


「先生は夕方まで教室で仕事をするから、あなたも勉強していかない？　

　分からないところは教えてあげるから」




少年は初めて笑顔を見せた。




それから毎日、少年は自分の机で予習復習を熱心に続けた。

授業で初めて手をあげた時、先生に大きな喜びがわき起こった。



少年は自信を持ち始めていた。 　　　　　　　　　　



　（その二へ続く）





私たち、㈲リード・クリエーションの名刺の裏には
Our creative ideas and passion shall lead you to a successful expression of your dreams
私たちの独創的な発想と情熱はあなたをあなたの夢を成功へと導くものとします。（直訳）
と書かれています。



  

８月２３日（月）、福岡商工会議所にて行なわれた店舗開業セミナーも、
異常に暑い日でしたが、たくさんの方達に参加頂きました。

本当にありがとうございました。

主催者の一人として、心よりお礼申し上げます。


まず、こちらは講師の話に熱心に耳を傾けてらっしゃる皆さんの様子です。







トップバッターは「繁盛店の仕掛け人」の異名を持つ男の話から。
誰かおわかりですね・・・・。（恐縮です！）








資金調達について話して頂いた、フィナンシャルマネジメント九州の田中さんは、
借りる側の立場に立った、ここでしか聞けないとても貴重な内容でした。

（すみません、画像がありません！）　ＨＰ　http://www.fm-k.com/




ゲスト講師のセラピストの張陽子さんは、
事業をバケツの水漏れに例え、判りやすいお話をして下さいました。










ＨＰ http://www.salasala-salala.jp/








ゲスト講師のもうお一人
現在飲食店２０店舗を率いる株式会社タケノの竹野社長、苦労して
お店を大きくした方にしか語れない、大変役に立つ、そして為になるお話でした。















心に残ったその一部、経営者は自分の欲に走るな！！　　

人として「究極の幸せ」とは？


　　　１）人に愛されること

　　　２）人にほめられること

　　　３）人の役に立つこと

　　　４）人から必要とされること

ＨＰ　http://www.takeno.co.jp/






こちらは「広告関係の会社が教える、広告との向き合い方」の説明をしてくれた、主催者の１社
「福岡の情報誌・めさーじゅ」の企画・編集マネージャー、米原さん。















セミナーの様子はこのＨＰから動画でもご覧頂けます。　ＨＰ　http://fukuoka.nasse.com/




いつも歯切れの良い司会でセミナーを盛り上げてくれる、小野税理士事務所の看板娘、坂木原さん。










ＨＰ http://www.onotax.jp/







縁の下の力持ち、受付のテナントガイドのお二人もお疲れ様でした～。












ＨＰ http://www.e-tenant.co.jp/



３回目も豪華ゲストを招いて１１月にやりますよ～！！　　

ご期待下さい。



福岡市で店舗デザイン/開業サポートを行う(有)リードクリエーションです。
主に飲食店や美容室、その他得意な業種に特化し、独立開業に
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私は基本的に朝食は取りません。

その代わり人参とリンゴを生ジュースにして飲んでいます。

本当はジューサーを使って、生の人参やりんご、野菜、果物をすって飲む方が

イイらしいのですが、朝の忙しい時間に、毎日このジュースを作るのは大変でした。

後片付けも面倒です。　　ウチの奥さんが。




ある時、
近くのボンラパスでこんなジュースを見つけました。


今は朝食代わりにこのジュースを飲んでいます。

昼食や夕食で減食するのは、かなりの努力がいりますが

この方法だと以外にラクチンです。

朝一杯の人参ジュースで

快食・快便、体重もキープできています。

ダイエットと健康維持にとても役に立ちますよ～

ＯＯさん！





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１２日の昼過ぎ、ふとご先祖様に呼ばれた様な気がして？急遽「お墓参り」に帰ることにしました。

私の実家は福岡市から車で３時間余りの、豊後水道に面した海辺の静かな町です。

地名は大分県佐伯市上浦大字浅海井、浅海井と書いて「あ・ざ・む・い」と読みます。


その昔むか～し

何とか天皇がおみえになった時「浅い海じゃの～！」と言ったのが始まりとか・・・・。














これは帰る途中の高速道路、別府市付近の風景です。

ハンドルを握るのは、免許取って１ヶ月余りの超ペーパードライバーの娘です。

まだ前に進むことしか上手に出来ません、でも高速をぶっ飛ばして無事帰って来れました（ホッ！）




生家の近くにある駅「浅海井駅」
（住居兼の駅舎という珍しさもあって、テレビでも良く紹介されています）












ご先祖様が眠るお墓












暁嵐の滝
（子供の頃は、よく海で泳いだ後ここで水浴びしました。夏でも水がメッチャ冷たいです）



















暁嵐公園内にある「瀧三柱神社」
（ここは思い出がいっぱいあります）
















名勝、豊後二見ケ浦
（しめ縄の長さは日本一、と言うことは世界一？ギネスブックにも登録されています）

　　　　　http://panorama.photo-web.cc/tiiki/saikib/bungohutami.html




おまけ：飼い猫（毛並みもツヤツヤ、栄養が行き届いています）
















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毎年言ってるみたいですが、今年の夏はことのほか暑さが厳しいですね。（汗、汗、汗）

一年中で一番暑い「大暑」と言われるこの時期ですが、皆さん夏バテしてないですか？

夏バテ対策に、清涼感のある話題をふたつお届けします。



天神のロフトの前を歩いていると、涼しげなミストシャワーが降り注いでいました。

ついつい子供に返ってこの下を歩いてしまいます。



























ウチの事務所から車で１時間で行ける避暑地「南畑ダム」に、気晴らしに

ひとっ走り行ってみました。

梅雨の大雨の後でダムには水がいっぱい貯まってました。

どうやら今年は水不足の心配はなさそうですね。

どこから流れて来たのか、たくさんの材木も浮いてます。

ここも日差しは強かったんですが、たくさんの水と緑の木々に癒されました～。






ダムの上から覗くとこんな感じです。　　

ヒヤ～ッ！！　ゾクゾクします。







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バーテンダーの愛ちゃんから、暑中見舞いの手紙が届きました。

　　　　

「それにしても厚い手紙だな～？」と思って開けて見ると



中身は・・・・・・美味しそうな！



・・・・・ビールでした。（嬉）
　



「　シュポン！　トクトクトク　」


ホントだ、栓が抜ける音がして、美味しいビールが注がれる、・・・・音がします。（驚）



早速、事務所のスタッフに一杯ご馳走しました。



















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今年の４月、成功店づくり勉強会「店舗開業塾」に参加して下さった、

山口さんのお店が無事完成し

７月１３日、目出度く開店の日を迎えました。



遠方なのでお店作りのお手伝いは出来ませんでしたが、志摩町の友人が力になってくれました。

　　　　　　　住い考房　　　　　http://www16.ocn.ne.jp/~sumai/



山口さん、本当におめでと～！！　ついに永年の夢が叶いましたね。

このブログに開業を目指した「わがままかあちゃん」の、開店までの揺れ動く乙女心？が綴られています。

　　　　　　　　　わがままブログ　　http://wagamama.yoka-yoka.jp/



糸島在住の主婦が目指した開店までの軌跡を、是非最初からご覧下さい。

これからも色んなことがあるでしょうが、地域の方達に愛されるお店を目指して頑張って下さいね。







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この渋い扇子、ウチのスタッフからの誕生日のプレゼントです。








こちらの山笠の扇子は、知り合いのお寿司屋さんの大将に頂きました。



一年に一度出番が廻ってきます。



どうです、どっちもセンスいいでしょ！



・・・・・・・失礼しました！












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毎月開催している、成功店づくり勉強会「店舗開業塾」の

打ち上げを兼ねた懇親会が、雨の中開催されました。

薬院にある「Ｒ３０酒飲み男と、酒飲み女の酒場・ぢどり長屋」で！！

　　　　　　　http://r.gnavi.co.jp/f161200/



参加したのは美容室・飲食店・海産物店・ケーキ屋さんと様々な業種の
１３名のレディース＆ジェントルマン・・・・・最初だけでしたが。

初顔合わせの人も多かったけど、名刺交換を始めた途端

「えーっ、同業なんですね」

「あーっ、アナタがＯＯさんですか、いつもブログにコメントありがとうございます。」

「キャ～！この似顔絵、そっくりですね！」」

「おー、お久し振り～！」

と、いっきにヒートアップ！！












飲み放題２時間の予定が、なんと！気がついたら４時間に。

大将、いつもスミマセン、お世話になります（汗）

飲めや騒げ？悲喜こもごもの大宴会はあっという間に終了致しましたっ！


皆さん、次は若大将（シングル）安武さんの新規開業店舗「魚匠・りゅうのすけ」ですよ。

事務局からの連絡を楽しみにお待ちくださ～い。




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６月２５日（金）のセミナーはとても充実した内容でした。

会費（３０００円）以上のモノを頂きました。　

講師の先生、関係者の方々ありがとうございました。

主催は時々お世話になっている「けいえいをよくする研究会」です。

　　　　http://www.keiyoku.com/



雨がひどくて行きたくないな～！と思ったけど、参加した甲斐がありました。



会場についてまず講師の方にご挨拶を。




おっ！神田昌典さんに似た方で、ビシッとスーツで決めています。





ビミョ～にオーラも発してます。　




交換した名刺には「講師の学校.jp 学校長　今村嘉孝」の肩書きがありました。











講演が始ると、さすがプロ講師、いきなりハートを鷲掴みにされてしまいました。












いや～、講演会は当たり外れがあるといいますが、今夜は勉強になりました。





参加して良かったです。




懇親会も楽しい方達と同席できて大満足でした。



＊講演内容については、この会の主催者の一人、ラクパの園田さんがすでに
　　ご自身のブログで紹介していますので、こちらをご覧下さい。

　　　　http://www.sonosho.com/archives/1253912.html








福岡市で店舗デザイン/開業サポートを行う(有)リードクリエーションです。
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