2010年12月22日

サニモネット通信 その3

今回は子供からお年寄りまで、み~んな大好きな餃子のお店です。




「商品でナンバーワン」




福岡市南区大楠にある「餃子専門店 黒兵衛」は、いつもお客が絶えないお店です。    

まだ知り合った当初は、餃子をメインの商品にしてはいましたが、お客様から見たら

餃子以外のメニューもたくさん置いてる、どこにでもある居酒屋でした。

何を売りにしているのか商品に特長がなく、当然売上も芳しくなくて閉店することになりました。

心機一転、住宅街の路地裏に移転して新しくお店を出店するに当たり、今度は商品を

餃子だけに絞り込みました。

餃子研究家を名乗る様になった店主は、具にも皮にもこだわり、心を込めて朝早くから

毎日毎日、餃子づくりに打ち込みました。

そうするうちテレビの取材も入る様になり、短期間で「ココの餃子が一番美味い!」と言われる

超人気店になったのです。



   黒兵衛さんのホームページはこちらです。 http://kurobee.com/






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この記事へのコメント
このシリーズとても勉強になります!!

さすがですね(*^_^*)
Posted by きちママきちママ at 2010年12月22日 22:21
先日、市内に出たついでに黒兵衛さんに寄りましたが10年前と変わらず餃子にかける情熱を感じました。
ご主人は心臓血管に難ありの状態ですが病気を跳ね飛ばす勢いである意味安心いたしました。個人業の鏡です。  N
Posted by fujinaga norihiro at 2010年12月23日 10:50
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